{"id":21751,"date":"2023-02-06T17:44:51","date_gmt":"2023-02-06T16:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/congovirtuel.com\/information\/?p=21751"},"modified":"2023-02-06T17:44:51","modified_gmt":"2023-02-06T16:44:51","slug":"joseph-goldberger-le-medecin-qui-a-mange-les-excrements-de-ses-patients-et-a-trouve-la-cause-dune-epidemie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/congovirtuel.com\/information\/joseph-goldberger-le-medecin-qui-a-mange-les-excrements-de-ses-patients-et-a-trouve-la-cause-dune-epidemie\/","title":{"rendered":"Joseph Goldberger : Le m\u00e9decin qui a mang\u00e9 les excr\u00e9ments de ses patients et a trouv\u00e9 la cause d’une \u00e9pid\u00e9mie","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"
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La nutrition, qui a le vent en poupe de nos jours, a longtemps \u00e9t\u00e9 un domaine n\u00e9glig\u00e9 de la m\u00e9decine.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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Curieusement, la recherche sur la relation entre l’alimentation et la sant\u00e9 a \u00e9t\u00e9 remarquablement lente, et une grande partie des connaissances ont \u00e9t\u00e9 acquises gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9decins qui ont fait des exp\u00e9riences sur eux-m\u00eames, mettant leur propre vie en danger.<\/p>\n<\/div>\n

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Des m\u00e9decins comme Joseph Goldberger, un juif de New York qui, en 1914, est arriv\u00e9 dans l’extr\u00eame sud des \u00c9tats-Unis.<\/p>\n<\/div>\n

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C’est l\u00e0 qu’il a fait un saut intellectuel qui l’a amen\u00e9 \u00e0 \u00e9lucider un myst\u00e8re, \u00e0 sauver des dizaines de milliers de vies et \u00e0 obliger les gouvernements, pour la premi\u00e8re fois, \u00e0 intervenir dans l’alimentation de la population.<\/p>\n

Il avait \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9 par le chirurgien g\u00e9n\u00e9ral am\u00e9ricain (le principal porte-parole du gouvernement en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique) pour enqu\u00eater sur une \u00e9pid\u00e9mie qui faisait rage dans les \u00c9tats du sud du pays.<\/p>\n

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La pellagre \u00e9tait une maladie horrible. Cela a commenc\u00e9 par ce qui ressemblait \u00e0 un l\u00e9ger coup de soleil sur le dos des mains, et s’est transform\u00e9 en une \u00e9ruption de type miteux sur le visage.<\/p>\n<\/div>\n

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Puis sont venus la d\u00e9pression, la confusion et la d\u00e9mence. Dans 40 % des cas, elle s’est termin\u00e9e par le d\u00e9c\u00e8s des patients.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Une<\/div>\n

CR\u00c9DIT PHOTO,<\/span>WELLCOME COLLECTION<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L\u00e9gende image,<\/span>Une jeune fille souffrant de pellagre chronique, dans une maison de repos de Londres, en 1925<\/p>\n<\/figcaption>
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Cette maladie tuait des milliers d’Am\u00e9ricains chaque ann\u00e9e… La mission de Goldberger \u00e9tait d’en identifier la cause.<\/p>\n<\/div>\n

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La maladie \u00e9tait apparue de nulle part, et dans les foyers o\u00f9 il y avait une personne \u00ab\u00a0contamin\u00e9e\u00a0\u00bb, il y avait 80 % de chances que les autres r\u00e9sidents contractent la maladie.<\/p>\n<\/div>\n

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Il n’est pas surprenant que cette maladie ait \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme hautement infectieuse. Ceux qui en souffraient \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme des l\u00e9preux.<\/p>\n<\/div>\n

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Goldberger avait le soutien du chirurgien g\u00e9n\u00e9ral, mais en tant que fils d’immigrants, il s’est toujours consid\u00e9r\u00e9 comme un outsider, un non-conformiste.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Tout au long de sa vie, Joseph Goldberger a \u00e9t\u00e9 fascin\u00e9 par l’Ouest am\u00e9ricain et le Far West. Et une grande partie de son travail de d\u00e9tective m\u00e9dical et sa lutte contre l’\u00e9pid\u00e9mie \u00e9taient une extension de ce d\u00e9sir d’\u00eatre un aventurier \u00e0 la conqu\u00eate de quelque chose de pr\u00e9cieux\u00a0\u00bb, explique \u00e0 la BBC Alan Kraut, auteur du livre \u00ab\u00a0Goldberger’s War\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Il se voyait en partie comme un cow-boy solitaire nageant \u00e0 contre-courant, tirant des balles scientifiques\u00a0\u00bb, confirme le m\u00e9decin Don Sharp, petit-fils de Goldberger.<\/p>\n<\/div>\n

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Goldberger a parcouru le sud des \u00c9tats-Unis, localisant la maladie dans les prisons, les orphelinats et les asiles.<\/p>\n<\/div>\n

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Et il a remarqu\u00e9 quelque chose de surprenant. La pellagre touchait les d\u00e9tenus, mais pas le personnel.<\/p>\n<\/div>\n

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Il a alors compris qu’il ne pouvait s’agir d’une maladie infectieuse, comme l’affirmaient la plupart de ses coll\u00e8gues m\u00e9decins. \u00c7a devait \u00eatre quelque chose d’autre.<\/p>\n<\/div>\n

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Il a rapidement acquis la conviction que la pellagre \u00e9tait li\u00e9e au r\u00e9gime alimentaire des personnes malades. Mais Goldberger savait que critiquer la nourriture du Sud en tant que personne du Nord ne le rendrait pas populaire.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Pour amener les scientifiques \u00e0 soutenir sa conviction que la pellagre \u00e9tait une carence alimentaire plut\u00f4t qu’une maladie germinale, il avait besoin de preuves\u00a0\u00bb, explique M. Kraut.<\/p>\n<\/div>\n

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C’est alors qu’il a con\u00e7u une exp\u00e9rience controvers\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n

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Il a d\u00e9cid\u00e9 de s\u00e9lectionner 12 hommes en parfaite sant\u00e9 et de leur faire contracter la pellagre.<\/p>\n<\/div>\n

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Les \u00ab\u00a0volontaires\u00a0\u00bb viendraient d’une prison du Mississippi.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0C’\u00e9tait fantastique\u00a0\u00bb<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00c0 cette \u00e9poque, beaucoup de gens, surtout les pauvres, mangeaient ce qui \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un mets typique du Sud, et rien d’autre.<\/p>\n<\/div>\n

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Ils mangeaient du lard – une couche de graisse sous la peau du dos du porc – croustillant, de la farine de ma\u00efs et de la m\u00e9lasse.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Tout ce que les d\u00e9tenus devaient faire, c’\u00e9tait de manger la nourriture normale, sans viande fra\u00eeche, sans \u0153ufs ni l\u00e9gumes. Au d\u00e9part, ils ont pens\u00e9 que c’\u00e9tait fantastique\u00a0\u00bb, explique le petit-fils de Goldberger.<\/p>\n<\/div>\n

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Mais apr\u00e8s six mois, tous les prisonniers ont d\u00e9velopp\u00e9 la pellagre – et Goldberger a suspendu l’exp\u00e9rience.<\/p>\n

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Il \u00e9tait d\u00e9sormais totalement convaincu que la cause de la pellagre \u00e9tait une carence alimentaire.<\/p>\n<\/div>\n

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Mais la communaut\u00e9 scientifique n’\u00e9tait pas d’accord avec lui.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Ils ont critiqu\u00e9 la m\u00e9thodologie et les r\u00e9sultats et ont insist\u00e9 sur le fait que, ind\u00e9pendamment de ce que Goldberger avait d\u00e9montr\u00e9, il s’agissait d’une maladie \u00e0 germe, et qu’il n’avait pas trouv\u00e9 le germe\u00a0\u00bb, dit M. Kraut.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Rien<\/div>\n

CR\u00c9DIT PHOTO,<\/span>WELLCOME COLLECTION<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L\u00e9gende image,<\/span>Rien de ce qu’il tirait de ses recherches n’a convaincu ses pairs.<\/p>\n<\/figcaption>
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Goldberger \u00e9tait furieux contre \u00ab\u00a0ces gens stupides, \u00e9go\u00efstes, envieux et pleins de pr\u00e9jug\u00e9s\u2026\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c0 ce stade, il \u00e9tait si d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9 qu’il \u00e9tait pr\u00eat \u00e0 faire n’importe quoi.<\/p>\n<\/div>\n

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Pour faire taire les critiques et prouver sans l’ombre d’un doute que la pellagre n’\u00e9tait pas une maladie infectieuse, il a d\u00e9cid\u00e9 de faire quelque chose d’encore plus controvers\u00e9 : la tester sur lui-m\u00eame.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Je n’ai impos\u00e9 aucune restriction d’aucune sorte… Aucune tentative n’a \u00e9t\u00e9 faite pour emp\u00eacher l'\u00a0\u00bbinfection naturelle\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb, a-t-il \u00e9crit.<\/p>\n

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La premi\u00e8re chose qu’il fit fut de se rendre \u00e0 l’h\u00f4pital local qui traitait les personnes atteintes de pellagre et, \u00e0 l’aide d’un coton-tige, de recueillir le mucus du nez des patients et de l’introduire dans sa propre narine.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Le temps \u00e9coul\u00e9 entre la collecte et l’inoculation a \u00e9t\u00e9 de moins de deux heures. Incidemment, il faut peut-\u00eatre tenir compte du fait qu’une partie des s\u00e9cr\u00e9tions appliqu\u00e9es sur le nasopharynx a d\u00fb \u00eatre aval\u00e9e\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9taill\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

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Il a ensuite pr\u00e9lev\u00e9 des \u00e9chantillons d’urine, de peau et de selles.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Le patient qui a fourni les mati\u00e8res f\u00e9cales souffrait d’un cas grave et avait quatre selles molles par jour.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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Il a m\u00e9lang\u00e9 ces ingr\u00e9dients avec de la farine de bl\u00e9 pour faire une pilule… et l’a aval\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Il<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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L\u00e9gende image,<\/span>Il n’\u00e9tait pas le seul \u00e0 prendre les pilules<\/p>\n<\/figcaption>
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\u00ab\u00a0F\u00eate de la salet\u00e9\u00a0\u00bb<\/h2>\n<\/div>\n
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\u00ab\u00a0Il y a certainement un c\u00f4t\u00e9 d\u00e9go\u00fbtant \u00e0 l’id\u00e9e d’ing\u00e9rer les excr\u00e9ments et les cro\u00fbtes de peau d’autres personnes\u00a0\u00bb, souligne M. Kraut, faisant probablement \u00e9cho \u00e0 ce que vous pensez.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Dans la famille, nous avons toujours trouv\u00e9 incroyable qu’il se mette ainsi en danger. Souvent, lorsque nous en parlons entre membres de la famille ou entre groupes d’amis, nous fr\u00e9missons\u00a0\u00bb, explique le m\u00e9decin Don Sharp.<\/p>\n<\/div>\n

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Goldberger a m\u00eame convaincu ses coll\u00e8gues de participer \u00e0 ces exp\u00e9riences, qu’il a qualifi\u00e9es de \u00ab\u00a0f\u00eate de la salet\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

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Comme si les excr\u00e9ments et l’urine ne suffisaient pas, Goldberger avait une derni\u00e8re surprise pour eux : du sang.<\/p>\n<\/div>\n

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Il a pr\u00e9lev\u00e9 du sang sur un patient pour l’injecter \u00e0 chacun des volontaires, dont sa femme, Mary.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Je pense que ma grand-m\u00e8re voulait faire tout ce qu’elle pouvait pour aider \u00e0 faire taire les critiques\u00a0\u00bb, explique M. Sharp.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Les hommes n’ont pas consenti \u00e0 ce que j’avale les pilules, mais ils m’ont fait une injection dans l’abdomen avec le sang d’une femme qui mourait de la pellagre\u00a0\u00bb, \u00e9crit Mary.<\/p>\n<\/div>\n

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Toute sorte de maladie aurait pu \u00eatre transf\u00e9r\u00e9e dans cette aiguille. \u00ab\u00a0C’\u00e9tait un acte de foi. Je n’avais pas besoin de courage\u00a0\u00bb, a dit Mary.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Mary<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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L\u00e9gende image,<\/span>Mary Humphreys Farrar, \u00e9pouse de Goldberger depuis 1906 et m\u00e8re de leurs quatre enfants.<\/p>\n<\/figcaption>
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La foi de Marie a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9e. Aucun des volontaires n’est tomb\u00e9 malade.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Mon grand-p\u00e8re \u00e9tait tr\u00e8s excit\u00e9 et tr\u00e8s heureux qu’aucune des personnes qui ont assist\u00e9 \u00e0 la f\u00eate de la salet\u00e9 n’ait souffert de quoi que ce soit de s\u00e9rieux, \u00e0 part un peu de diarrh\u00e9e. Et certainement aucun d’entre eux n’avait la pellagre.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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Goldberger pensait avoir enfin obtenu les preuves dont il avait besoin pour d\u00e9montrer que la pellagre n’\u00e9tait pas contagieuse.<\/p>\n<\/div>\n

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L’affection devait \u00eatre caus\u00e9e par une carence nutritionnelle dans le r\u00e9gime alimentaire du Sud.<\/p>\n<\/div>\n

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Sa conclusion \u00e9tait absolument irr\u00e9futable. Il \u00e9tait temps de le rendre public et de recevoir les honneurs.<\/p>\n<\/div>\n

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Mais il a re\u00e7u un torrent de critiques violentes et am\u00e8res de la part de la population du Sud.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Goldbenger<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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L\u00e9gende image,<\/span>Goldbenger appara\u00eet dans une publicit\u00e9 qui parle de la cause de la pellagre : \u00ab\u00a0\u00c7a commence par une mauvaise alimentation\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/figcaption>
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\u00ab\u00a0Nous ne saurons jamais si le fait qu’il soit juif, new-yorkais et f\u00e9d\u00e9raliste a jou\u00e9 un r\u00f4le dans la fa\u00e7on dont il a \u00e9t\u00e9 trait\u00e9 et r\u00e9primand\u00e9 ou si c’\u00e9tait simplement \u00e0 cause de ce qu’il disait\u00a0\u00bb, note M. Sharp.<\/p>\n<\/div>\n

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Goldberger s’est rendu compte qu’il ne convaincrait jamais les m\u00e9decins que la pellagre \u00e9tait caus\u00e9e par une carence alimentaire, \u00e0 moins de trouver un rem\u00e8de simple et bon march\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

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Quelques ann\u00e9es plus tard, en 1923, il trouve enfin ce qu’il cherchait – et la d\u00e9couverte s’est faite d’une mani\u00e8re curieuse.<\/p>\n<\/div>\n

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Il avait fait des exp\u00e9riences sur des chiens en essayant de leur faire contracter la pellagre et en les faisant manger le r\u00e9gime sudiste.<\/p>\n<\/div>\n

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Les chiens ne voulaient pas manger cette nourriture. Il a donc ajout\u00e9 ce qu’il a d\u00e9crit comme un stimulant de l’app\u00e9tit.<\/p>\n<\/div>\n

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Les mois ont pass\u00e9, et les chiens \u00e9taient toujours en bonne sant\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

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Goldberger a finalement compris que le stimulant \u00e9tait ce qui prot\u00e9geait les animaux – c’\u00e9tait la r\u00e9ponse qu’il avait cherch\u00e9e pendant toutes ces ann\u00e9es.<\/p>\n<\/div>\n

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Et voil\u00e0.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Une<\/div>\n

CR\u00c9DIT PHOTO,<\/span>GETTY IMAGES<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L\u00e9gende image,<\/span>Une cuiller\u00e9e de levure naturelle<\/p>\n<\/figcaption>
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Ce n’est pas un animal, ce n’est pas un v\u00e9g\u00e9tal, ce n’est pas un min\u00e9ral. C’est la levure, le champignon utilis\u00e9 dans la fermentation du pain et de la bi\u00e8re.<\/p>\n<\/div>\n

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En 1927, l’heure de Goldberger a finalement sonn\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

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Les inondations avaient provoqu\u00e9 une nouvelle \u00e9pid\u00e9mie de pellagre. Et Goldberger apportait de la levure aux malades.<\/p>\n<\/div>\n

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C’\u00e9tait incroyable. Quelques cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 par jour suffisaient pour les gu\u00e9rir.<\/p>\n<\/div>\n

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Goldberger a finalement \u00e9t\u00e9 proclam\u00e9 h\u00e9ros.<\/p>\n<\/div>\n

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Quelques ann\u00e9es plus tard, un chimiste a finalement isol\u00e9 le facteur de pr\u00e9vention de la pellagre dans la levure. C’est une vitamine appel\u00e9e niacine.<\/p>\n<\/div>\n

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Le gouvernement am\u00e9ricain a ordonn\u00e9 aux usines d’enrichir la farine en niacine. D’autres pays ont suivi l’exemple, et la pellagre est rapidement devenue une maladie rare.<\/p>\n<\/div>\n

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Nous savons maintenant que la niacine est essentielle \u00e0 la sant\u00e9 de la peau et au bon fonctionnement des syst\u00e8mes digestif et nerveux.<\/p>\n<\/div>\n

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Mais ce que Goldberger a vraiment montr\u00e9, c’est le lien \u00e9troit entre l’alimentation et la sant\u00e9. Il existe un lien direct entre ce que nous mangeons et notre mode de vie et ce qui nous rendra malade, et c’est exactement ce que Joseph Goldberger voulait faire comprendre au monde.<\/p>\n<\/div>\n

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*Cet article est bas\u00e9 en partie sur l’\u00e9mission \u00ab\u00a0Medical Mavericks\u00a0\u00bb de la BBC.<\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"

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