La République démocratique du Congo dispose des ressources naturelles qui constituent un atout énorme pour son développement socio-économique. Néanmoins, celles-ci devront être utilisées rationnellement de manière à répondre aux besoins des générations futures (MECNT, 1997). Une étude effectue sur la consommation alimentaire à Kinshasa comme dans la plupart des centres urbains dans la République Démocratique du Congo a montré que les produits consommés d’origine animal proviennent essentiellement des importations ;: viande de bœuf et des porcs supérieure à 70 %, la volaille supérieure à 90 ù et les poissons surgelés supérieurs à 95 %, les poissons salés proviennent en grande partie de l’extérieur tandis que les poissons fumés proviennent de l’intérieur du pays (OKITAYELA, 2009).
